Enklaste brödet

Så himla enkelt recept, och stor sats dessutom – perfekt när det finns brödglada bonusbarn hemma!

50 gram jäst
1 liter kallt vatten
1 msk salt
2 liter vetemjöl special

Idag hade jag dock bara 1,2 liter vetemjöl special hemma, så jag tog 8 dl rågsikt och slängde i lite solrosfrön också. Degen får jäsa 2h med platsfolie över. Sen ska man bevara de stora bubblorna så mycket som möjligt, så jag bara vänder degen på mjölat bakbord med hjälp av degskrapan. Tre bröd formas och gräddas hårt på 275 grader i 10-15 min så de får fin färg, sen luftar man ugnen ner till 150 grader och gräddar vidare 70 minuter.

DSC_1546

En kommentar till “Enklaste brödet”

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.