Upptäckte sent igårkväll att vi inte hade så mycket bröd hemma men orkade inte stå och rulla bullar sent på kvällen. Men då kom jag ihåg receptet på nattjäst frukostbröd som man bakar ut till bullar först på morgonen, så jag rörde ihop en smet lite snabbt.
25 g jäst
4 dl vatten
1 dl mjölk
1 msk honung
1,5 tsk salt
ca 10 dl vetemjöl special
Jag slängde i lite vetekli och linfrön också. Degen fick stå i rumstemperatur en halvtimme först, och sen i kylen över natten. Idag hällde jag ut degen på köksbänken, plattade ut den ca 2cm tjock och delade den i 12 delar. Bröden gräddades i 225 grader ca 20 minuter. Kanongott!
